如果在ASP.NET Core 3.0的Web API方法中始终接收到NULL值，可能是因为未正确配置JSON序列化器。以下是一种解决方法，包含了代码示例：

首先，确保在Startup.cs文件中的ConfigureServices方法中添加了JSON序列化器的配置：

public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
{
    services.AddControllers().AddNewtonsoftJson(options =>
    {
        options.SerializerSettings.NullValueHandling = NullValueHandling.Ignore;
    });
}

上述代码使用了Newtonsoft.Json库作为JSON序列化器，并设置了NullValueHandling为Ignore，这将忽略掉接收到的NULL值。

然后，在你的Controller的方法中，使用FromBody属性来指示参数从请求的正文中获取：

[HttpPost]
public IActionResult MyApiMethod([FromBody] MyModel model)
{
    // 执行逻辑
    return Ok();
}

上述代码中，MyModel是你自定义的模型类，它将作为参数传递给MyApiMethod方法。

最后，确保发送的请求的Content-Type头部设置为application/json，以便正确地将请求正文反序列化为对象。

这样，你的Web API方法就应该能够正确地接收到非NULL值了。