要在ASP.NET MVC .NET Core 3.1中实现语言切换，您可以遵循以下步骤：

1. 在Startup.cs文件中，确保您已配置正确的支持本地化选项。在ConfigureServices方法中添加以下代码：

services.AddLocalization(options => options.ResourcesPath = "Resources");
services.AddMvc()
        .AddViewLocalization(Microsoft.AspNetCore.Mvc.Razor.LanguageViewLocationExpanderFormat.Suffix)
        .AddDataAnnotationsLocalization();

2. 在Startup.cs文件的Configure方法中添加以下代码以设置请求的区域设置：

var supportedCultures = new[]
{
    new CultureInfo("en-US"),
    new CultureInfo("zh-CN")
};

app.UseRequestLocalization(new RequestLocalizationOptions
{
    DefaultRequestCulture = new RequestCulture("en-US"),
    SupportedCultures = supportedCultures,
    SupportedUICultures = supportedCultures
});

3. 在Views文件夹中创建Resources文件夹，并在其中添加与视图对应的资源文件。例如，如果您有一个名为Index.cshtml的视图，则创建一个名为Index.en-US.resx和Index.zh-CN.resx的资源文件。

4. 在视图中使用@using和@inject指令引用资源文件。例如，在Index.cshtml视图中，您可以添加以下代码：

@using Microsoft.Extensions.Localization
@inject IStringLocalizer localizer

5. 现在，您可以在视图中使用localizer实例来获取本地化字符串。例如：

@localizer["Welcome"]

6. 要切换语言，您可以在URL中添加一个参数，例如/en-US或/zh-CN。您可以在控制器的操作方法中获取该参数，并将其设置为当前线程的区域设置。例如，在HomeController的Index方法中，您可以添加以下代码：

public IActionResult Index(string culture)
{
    if (!string.IsNullOrEmpty(culture))
    {
        CultureInfo.CurrentCulture = new CultureInfo(culture);
        CultureInfo.CurrentUICulture = new CultureInfo(culture);
    }

    return View();
}

现在，当您访问带有区域设置参数的URL时，视图将根据相应的资源文件显示本地化字符串。