如果Angular的Http Interceptor没有触发，请尝试以下解决方法：

1. 确保在应用的根模块（通常是app.module.ts）中正确地导入和提供HttpInterceptor。例如：

import { HttpClientModule, HTTP_INTERCEPTORS } from '@angular/common/http';
import { MyInterceptor } from './my-interceptor';

@NgModule({
  imports: [HttpClientModule],
  providers: [
    {
      provide: HTTP_INTERCEPTORS,
      useClass: MyInterceptor,
      multi: true
    }
  ]
})
export class AppModule { }

2. 检查自定义的HttpInterceptor是否正确实现了HttpInterceptor接口。确保实现了intercept方法，并且在方法内部进行了所需的操作。例如：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { HttpInterceptor, HttpRequest, HttpHandler, HttpEvent } from '@angular/common/http';
import { Observable } from 'rxjs';

@Injectable()
export class MyInterceptor implements HttpInterceptor {
  intercept(request: HttpRequest, next: HttpHandler): Observable> {
    // 在此处进行所需的操作，如添加请求头、修改请求体等
    return next.handle(request);
  }
}

3. 确保在发出HTTP请求时使用了HttpClient，而不是Http。Angular 4.3之后的版本推荐使用HttpClient模块。例如：

import { HttpClient } from '@angular/common/http';

constructor(private http: HttpClient) {}

getData() {
  return this.http.get('/api/data');
}

4. 如果使用了多个Http Interceptor，请确保它们的顺序正确。Http Interceptor将按照它们提供的顺序进行调用。请确保您希望的拦截器在列表中的正确位置。

5. 检查是否在某些情况下Http Interceptor不适用。例如，如果请求使用了JSONP方法，则不会触发Http Interceptor。

如果以上方法都没有解决问题，您可以检查浏览器的开发者工具中的网络请求，以查看是否有其他错误或警告。