要向Angular 7组件的SCSS文件注入新的CSS样式，可以按照以下步骤进行：

1. 在组件的SCSS文件中，创建一个新的选择器，并添加要注入的CSS样式。例如，假设我们有一个app.component.scss文件，我们想要注入样式到.custom-style选择器中。

.custom-style {
  color: red;
  font-weight: bold;
}

2. 在组件的TS文件中，使用ViewEncapsulation来禁用组件的视图封装，以便我们可以在组件的SCSS文件中全局使用自定义样式。在组件类上添加encapsulation: ViewEncapsulation.None。

import { Component, ViewEncapsulation } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-root',
  templateUrl: './app.component.html',
  styleUrls: ['./app.component.scss'],
  encapsulation: ViewEncapsulation.None
})
export class AppComponent {
  // component code
}

3. 在主样式文件（通常是styles.scss）中导入组件的SCSS文件。

@import 'app.component.scss';

4. 确保在angular.json文件中正确配置了样式文件的路径。在architect -> build -> options -> styles中添加组件的SCSS文件路径。

"architect": {
  "build": {
    "options": {
      "styles": [
        "src/styles.scss",
        "src/app/app.component.scss"
      ],
      // other options
    }
  }
}

这样，你的自定义样式就会被注入到组件的SCSS文件中，并且可以在整个组件中使用。