在Angular 7中，在*ngFor中使用动态过滤器的解决方法如下所示：

首先，创建一个组件，并在组件中定义一个数组，用于存储待过滤的数据。假设我们有一个名为"items"的属性，它是一个包含字符串的数组。

export class AppComponent {
  items: string[] = ['Apple', 'Banana', 'Orange', 'Pineapple'];
}

在组件的HTML模板中，使用*ngFor指令来遍历数组，并使用一个输入框来动态过滤数组。

  
{{ item }}

在上面的代码中，我们使用了一个名为"filter"的变量来存储输入框中的过滤器值。然后，我们使用管道操作符"|"来应用一个名为"filter"的自定义过滤器。

接下来，我们需要创建一个名为"filter"的自定义过滤器。在Angular中，我们可以使用管道来创建自定义过滤器。在这个例子中，我们将创建一个名为"filter"的管道，并在管道的"transform"方法中实现过滤逻辑。

import { Pipe, PipeTransform } from '@angular/core';

@Pipe({
  name: 'filter'
})
export class FilterPipe implements PipeTransform {
  transform(items: string[], filter: string): string[] {
    if (!items || !filter) {
      return items;
    }
    return items.filter(item => item.toLowerCase().indexOf(filter.toLowerCase()) !== -1);
  }
}

在上面的代码中，我们首先检查传入的数组和过滤器是否存在。如果不存在，则直接返回原始数组。否则，我们使用字符串的"indexOf"方法来检查每个数组项是否包含过滤器值。如果找到匹配项，则保留该项。

最后，我们需要在组件的模块中声明并导入我们的自定义过滤器。

import { NgModule } from '@angular/core';
import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { FormsModule } from '@angular/forms';

import { AppComponent } from './app.component';
import { FilterPipe } from './filter.pipe';

@NgModule({
  imports: [BrowserModule, FormsModule],
  declarations: [AppComponent, FilterPipe],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule {}

通过上述步骤，我们就可以在Angular 7中使用动态过滤器来过滤*ngFor中的数据了。