要解决AngularJS控制器在iOS 14中无法正常工作的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 更新AngularJS版本：确保使用的AngularJS版本是最新的。更新到最新版本可以修复一些已知的兼容性问题。

2. 检查浏览器兼容性：确保使用的浏览器版本与iOS 14兼容。某些较旧的浏览器版本可能无法正确运行AngularJS应用程序。

3. 检查代码兼容性：检查代码中是否使用了已被弃用或已不再支持的AngularJS功能。确保使用的代码是与最新版本的AngularJS兼容的。

4. 使用Polyfills：在应用程序中使用Polyfills可以补充缺失的功能或API，以确保在iOS 14中正常工作。可以使用如core-js或babel-polyfill等库来提供所需的Polyfills。

以下是一个使用core-js库提供Polyfills的示例：

// 在index.html中引入core-js库


// 在应用程序的入口文件中添加以下代码
if (typeof window !== 'undefined') {
  require('core-js/es6');
  require('core-js/es7/reflect');
  require('zone.js/dist/zone');
}

// 示例控制器
angular.module('myApp', [])
  .controller('MyController', ['$scope', function($scope) {
    // 控制器代码
  }]);

通过更新AngularJS版本、检查浏览器兼容性、检查代码兼容性和使用Polyfills，您应该能够解决在iOS 14中AngularJS控制器无法正常工作的问题。