要在单元测试中使用Angular Material的虚拟滚动功能，需要进行一些额外的设置。

首先，安装@angular/cdk和@angular/material：

npm install @angular/cdk @angular/material

接下来，在测试文件中导入所需的模块和组件：

import { BrowserAnimationsModule } from '@angular/platform-browser/animations';
import { ScrollingModule } from '@angular/cdk/scrolling';
import { MatListModule } from '@angular/material/list';

然后，在测试模块的imports数组中添加这些模块：

imports: [
  BrowserAnimationsModule,
  ScrollingModule,
  MatListModule,
]

最后，在测试用例中创建一个虚拟滚动的列表，并对其进行断言：

import { ComponentFixture, TestBed } from '@angular/core/testing';
import { Component } from '@angular/core';
import { ScrollingModule } from '@angular/cdk/scrolling';
import { MatListModule } from '@angular/material/list';

@Component({
  template: `
    
      
        
          {{ item }}
        
      
    
  `,
})
class TestComponent {
  items = Array.from({ length: 100 }).map((_, i) => `Item ${i}`);
}

describe('TestComponent', () => {
  let component: TestComponent;
  let fixture: ComponentFixture;

  beforeEach(async () => {
    await TestBed.configureTestingModule({
      declarations: [TestComponent],
      imports: [ScrollingModule, MatListModule],
    }).compileComponents();
  });

  beforeEach(() => {
    fixture = TestBed.createComponent(TestComponent);
    component = fixture.componentInstance;
    fixture.detectChanges();
  });

  it('should render virtual scroll', () => {
    const listItems = fixture.nativeElement.querySelectorAll('mat-list-item');
    expect(listItems.length).toBeGreaterThan(0);
  });
});

这个示例中，我们创建了一个简单的测试组件TestComponent，其中包含一个虚拟滚动的列表。通过在测试用例中断言列表项的数量，我们可以验证虚拟滚动是否成功渲染。

请注意，为了正确地使用虚拟滚动功能，需要在测试用例中使用BrowserAnimationsModule，因为虚拟滚动依赖于动画模块。

希望这个示例能帮助你解决在单元测试中使用Angular Material虚拟滚动未能渲染项目的问题。