要格式化Angular Material日期选择器的输出，可以使用Angular的DatePipe。以下是一个示例：

首先，确保在组件的模块中引入DatePipe：

import { DatePipe } from '@angular/common';

然后，在组件的构造函数中注入DatePipe：

constructor(private datePipe: DatePipe) { }

接下来，使用DatePipe来格式化日期。在你的模板中，将日期选择器绑定到一个日期变量上，然后使用管道将其格式化，如下所示：

  
  
  


Formatted Date: {{ selectedDate | date: 'yyyy-MM-dd' }}

在这个例子中，我们使用了 'yyyy-MM-dd' 格式来格式化日期。你可以根据自己的需求修改格式。

最后，在组件中创建一个 selectedDate 变量，并根据需要初始化它。你将会看到在模板中显示的格式化后的日期。

这是一个完整的示例：

import { Component } from '@angular/core';
import { DatePipe } from '@angular/common';

@Component({
  selector: 'app-date-picker',
  templateUrl: './date-picker.component.html',
  styleUrls: ['./date-picker.component.css']
})
export class DatePickerComponent {
  selectedDate: Date;

  constructor(private datePipe: DatePipe) { }
}

  
  
  


Formatted Date: {{ selectedDate | date: 'yyyy-MM-dd' }}

这样，你就可以使用DatePipe来格式化Angular Material日期选择器的输出了。