要使用Angular ngx cookie服务获取所有cookie，可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保你已经安装了ngx-cookie-service。可以使用以下命令进行安装：

npm install ngx-cookie-service --save

2. 在需要使用cookie的组件中导入CookieService：

import { CookieService } from 'ngx-cookie-service';

3. 在构造函数中注入CookieService：

constructor(private cookieService: CookieService) { }

4. 使用getAll()方法获取所有cookie的键值对：

getAllCookies() {
  const allCookies: {} = this.cookieService.getAll();
  console.log(allCookies); // 输出所有cookie的键值对
}

5. 若要获取指定名称的cookie值，可以使用get()方法：

getCookieValue(cookieName: string) {
  const cookieValue: string = this.cookieService.get(cookieName);
  console.log(cookieValue); // 输出指定cookie的值
}

6. 在组件中调用上述方法，例如在ngOnInit()中：

ngOnInit() {
  this.getAllCookies();
  this.getCookieValue('cookie_name');
}

注意：确保在使用cookie服务之前，已经在Angular模块中引入了CookieService，例如在app.module.ts中：

import { CookieService } from 'ngx-cookie-service';

@NgModule({
  ...
  providers: [CookieService],
  ...
})
export class AppModule { }

这样就可以使用Angular ngx cookie服务来获取所有cookie和指定cookie的值了。