要创建一个具有可选参数的持久化UDF，并在BigQuery中使用它，您可以按照以下步骤操作：

1. 创建一个存储过程来定义UDF的逻辑和参数。以下是一个示例代码：

CREATE OR REPLACE PROCEDURE my_udf(input INT64, optional_param STRING DEFAULT NULL)
BEGIN
  -- 你的UDF逻辑代码
END;

在此示例中，我们定义了一个名为my_udf的存储过程，它接受一个输入参数input和一个可选参数optional_param，默认值为NULL。您可以根据自己的需求定义和命名参数。

2. 创建一个函数来调用存储过程。以下是一个示例代码：

CREATE OR REPLACE FUNCTION my_function(input INT64, optional_param STRING DEFAULT NULL) 
RETURNS STRING
LANGUAGE js AS """
  // 调用存储过程
  EXECUTE IMMEDIATE 'CALL my_udf(@input, @optional_param)' USING input, optional_param;
""";

在此示例中，我们定义了一个名为my_function的函数，它接受与存储过程相同的输入参数，并使用EXECUTE IMMEDIATE语句调用存储过程。

3. 使用函数来查询数据。以下是一个示例代码：

SELECT my_function(10) AS result;

在此示例中，我们使用my_function函数来查询数据。您可以根据自己的需求调用函数，并传递相应的参数。

请注意，您需要在BigQuery中具有适当的权限才能创建和使用存储过程和函数。确保您具有正确的权限并且按照您的需求进行配置。