当使用Apollo Server时，如果定义了一个GraphQL的Mutation类型，并且其中包含一个非可为空字段，那么在执行该Mutation时，如果该字段返回了null，就会报错：“Mutation.createUser非可为空字段，无法返回null”。

要解决这个问题，有以下几种方法：

1. 检查代码逻辑：首先检查Mutation的实现代码，确保在创建用户时，所有必需的字段都被正确设置并返回。确保没有意外的情况导致了null值的返回。

2. 修改Schema：如果确实有情况导致了null值的返回，那么可以考虑修改Schema，将该字段设置为可为空。这样就可以允许该字段返回null值。例如，如果原来的Schema定义为：

type Mutation {
  createUser(input: CreateUserInput!): User!
}

可以修改为：

type Mutation {
  createUser(input: CreateUserInput!): User
}

这样就允许createUser字段返回null值。

3. 使用默认值：另一种方法是在Schema中为该字段提供一个默认值，以防止返回null。例如，如果原来的Schema定义为：

type Mutation {
  createUser(input: CreateUserInput!): User!
}

可以修改为：

type Mutation {
  createUser(input: CreateUserInput!): User!
    @defaultValue(value: { id: "", name: "", email: "" })
}

这样，如果在创建用户时出现了null值的情况，就会返回一个默认值，而不是抛出错误。

需要根据具体情况选择合适的解决方法。