当使用Apollo的useQuery钩子时，API工作正常但数据未定义的问题可能有以下几种解决方法：

1. 确保GraphQL查询中的字段与API响应中的字段匹配。请检查查询中的字段名称和响应数据中的字段名称是否完全一致。字段名称区分大小写，因此确保它们准确无误。

2. 确保GraphQL查询中的所有字段都在API的schema中定义。如果查询中使用了不存在于schema中的字段，那么API将无法正确响应这些字段，从而导致数据未定义的问题。请确保查询中的所有字段都在API的schema中进行了正确的定义。

3. 使用Apollo DevTools检查网络请求和响应。在开发过程中，可以使用Apollo DevTools来检查网络请求和响应。它可以帮助你确定API是否正确地返回了预期的数据。

下面是一个使用Apollo useQuery的代码示例：

import { useQuery, gql } from '@apollo/client';

const GET_USERS = gql`
  query {
    users {
      id
      name
      email
    }
  }
`;

const UsersList = () => {
  const { loading, error, data } = useQuery(GET_USERS);

  if (loading) return 
Loading...
;
  if (error) return 
Error: {error.message}
;

  return (
    

      {data.users.map(user => (
        

          {user.name} - {user.email}
        
      ))}
    
  );
};

export default UsersList;

在上面的代码中，我们使用了一个名为GET_USERS的GraphQL查询，并使用useQuery钩子将其发送到API。如果API正常工作，但数据未定义，可以根据返回的loading和error状态进行调试。